BROTE DE SALMONELLA EN SALTA

María Cardozo Corimayo (Salta) Ene 11, 2020 746 0

En lo que va del 2020, se registraron 51 casos de salmonella en la provincia de Salta, por esta razón se creó un comité de emergencia alimentaria para controlar la venta de alimentos y disminuir riesgos.

La salmonella es un grupo de bacterias que provocan una infección o intoxicación, son causadas por alimentos contaminados como las carnes crudas o no suficientemente cocinadas. Los síntomas son dolor abdominal, fiebre, diarrea y vómito.

Juan José Esteban el gerente general del Hospital Señor del Milagro, informó que hubo un total de 51 casos confirmados de salmonelosis en la provincia, de los cuales 39 hay en la capital, 14 casos probables en estudio y 10 sospechosos.

Por esta razón la intendenta Bettina Romero ordenó un comité de Emergencia en Materia Alimentaria, lo cual se llevará a cabo desde el próximo lunes 13 de enero con la capacitación del cuerpo de inspectores por parte de profesionales. De esta manera se busca mejorar los controles de venta de comidas.

Como medidas de prevención debemos: mantener una buena higiene personal lavándonos adecuadamente las manos, lavar adecuadamente todos los vegetales (verduras, frutas y hortalizas), no cortar la cadena de frio de la mercadería que necesita refrigeración, entre otras acciones.